外送抽成，餐飲業者血淚史

繁忙的台灣，外送產業蓬勃發展，成為餐飲業不可或缺的一環，但背後卻隱藏著讓業者們聞之色變的「外送抽成」。

目錄

1. 外送平台抽成機制
2. 各大外送平台抽成比較
3. 業者對外送抽成的看法
4. 外送抽成對餐飲業的影響
5. 業者因應外送抽成的策略
6. 外送抽成的未來趨勢
7. 外送抽成相關常見問題

外送平台抽成機制

外送平台通常採取「抽成制」，即向餐飲業者收取外送訂單金額的一定比例作為服務費。抽成比例因平台而異，一般落在 20%~35% 之間。

各大外送平台抽成比較

平台 抽成比例

Uber Eats 25%35%
Foodpanda 20%30%
Deliveroo 25%~30%

業者對外送抽成的看法

許多餐飲業者對外送抽成感到不滿，認為抽成過高，侵蝕了他們的利潤。業者們表示，外送平台提供便利的服務，但抽成比例過高，讓他們難以維持經營。

外送抽成對餐飲業的影響

外送抽成對餐飲業的影響不容小覷：

• 降低利潤率：外送抽成會直接降低餐飲業者的利潤率，讓業者們感到壓力。
• 提高菜單售價：為了彌補外送抽成，業者們可能會提高菜單售價，將成本轉嫁給消費者。
• 促使業者自建外送管道：外送抽成過高，促使部分業者自建外送管道，以降低成本。

業者因應外送抽成的策略

為了應對外送抽成，餐飲業者採取了以下策略：

• 與多家外送平台合作：業者們透過與多家外送平台合作，分攤外送成本，降低抽成壓力。
• 提供自取優惠：業者們提供自取優惠，鼓勵消費者自行到店取餐，避開外送抽成。
• 推出外送限定套餐：業者們推出外送限定套餐，降低外送成本，同時吸引消費者。

外送抽成的未來趨勢

隨著外送產業的競爭越來越激烈，外送抽成有望下降：

• 平台競爭：外送平台之間的競爭將促使業者降低抽成比例，以吸引餐飲業者。
• 政府監管：政府可能會針對外送抽成問題進行監管，保護業者們的權益。
• 產業創新：新的外送服務模式將出現，挑戰傳統的外送抽成機制。

外送抽成相關常見問題

Q：為何外送平台要抽成？

A：外送平台提供物流、行銷、技術等服務，需要向餐飲業者收取費用以維持營運。

Q：外送抽成是否合理？

A：外送抽成比例因平台而異，合理與否見仁見智，餐飲業者需要評估自己的經營成本和利潤率。

Q：政府會對外送抽成進行監管嗎？

A：目前政府尚未針對外送抽成問題進行具體監管，但未來可能會制定相關法規。

推薦連結

• 餐飲業者與外送平台抽成爭議持續，餐飲公會籲請政府正視https//www.cna.com.tw/news/firstnews/202406100044.aspx
• 外送抽成太高？餐飲業者自救「外送優惠自取」https//news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3615349

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